12日上午，镇江高等职业技术学校烹饪研究揭牌仪式在南山校区举行。
市教育局副局长刘元良、市人大教科文卫委主任李照金共同为研究所揭牌。原市旅游局副局长沈庆平受聘为研究所所长，中国烹饪大师潘镇平等11名镇江知名烹饪大师和酒店老总受聘为研究所顾问和特邀研究员。高职校校长杨新在致辞中说，学校成立烹饪研究所，旨在发挥校企合作的人才、基地优势，深入开展烹饪工艺、烹饪营养、烹饪文化的研究，创新中西式菜点，编写教材、典籍，提高烹饪工艺和理论水平，加强烹饪标准化和烹饪新工艺研究，培养高素质烹饪技术人才，更好地为镇江餐饮建设服务。市文联副主席王川教授就烹饪研究所第一个研发项目“三国菜”的制作背景和理念做了学术讲座，并就高职校研发中心制作的六道三国菜作了点评。
市旅游局副局长蔡晓伟、市财政局副局长戴坚、市政府接待办主任陈啸虎、市餐饮行业协会会长吴荣生、市一泉宾馆总经理史勇，市教育局职社处负责同志和高职校各系室师生代表等参加揭牌仪式。
