为进一步加强我区学校食品安全监管工作，保障学生食品安全健康，教育和引导学生培养良好的饮食习惯、建立科学健康的生活方式，禅城区教育局于12月20日下午在惠景中学举办了禅城区学校食堂食品安全培训班和食品安全进校园活动启动仪式。区、镇街市场监管局、教育、卫生等有关食品安全管理部门的领导参加了启动仪式，参加培训的有全区中小学分管卫生工作的领导、校医或保健教师及食堂管理人员共计300多人。
培训会上，广东省食品安全委员会委员、食品标准委员会委员、广东药学院客座教授、原区卫生监督所所长郑邦文教授结合我区实际，为与会者进行学校食堂食品安全管理与操作规范培训。他着重介绍了学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范及发生食品安全事故应采取的基本措施等，培训通俗易懂、内容丰富、知识点明确。
区教育发展中心科研培训室杨伟红副主任在总结时强调了进一步做好学校食品安全管理工作的重要性和必要性，并提出了严把原料关、严把加工制作关、严把食品储存关、严把烹饪烧炒关、严把清洗消毒关、严把个人卫生关、严把环境卫生关、严把应急处置关等食品安全八点要求。
此次培训活动既是学校食品安全管理工作现场会，又是一个安全管理工作培训会，培训使相关人员进一步明确了目标，增强了信心，同时也规范了食品管理和操作的流程。
