日前，叙永县乡镇学校已全面实现食堂供餐代替以前面包加牛奶的模式，可学校面临着学生多，时间紧，小伙房面积有限等困难，为了保证学生安全有序用餐，各学校开展开餐前“备课”，开餐后“反思”活动，把学生用餐当作教师的课堂。
据了解，全县各乡镇学校开学起新建学生小伙房已全面投入使用，但学生就餐空间有限，多数学校只能让学生在各自教室用餐，“学生吃起来高兴，老师可得忙出汗”，龙凤中心校的刘开容笑着说。据龙凤中心校余忠林校长介绍，如何让学生有序打餐，安全用餐，同时在保证学生吃好的同时，还得保证学校统一的作息时间，要解决这些问题，开餐前就得备好“课”，用餐后写好“反思”，总结经验，集思广益。“开学前，全县校长接受了教育局的培训，我们在开餐前也开了全乡营养餐的培训会，作了全面布置。”在龙凤中心校笔者看到，学校把各班学生分成几小组，按楼层顺序依次排队从前门进食堂打饭菜，从后门出来返回教室用餐。从教室到打餐返回，全程都有老师“站岗”值守，整个过程井然有序;同时学校每天都有一位值周校长带队负责。
(学生食堂外排队等候)
(学生食堂打饭菜)
据介绍，乡镇学校针对学生用餐情况，有老师把饭菜搬进教室的，有老师充当厨师为学生打饭菜的，根据学校的具体情况，采取各种有效的方式运作，确保学生用餐。
