我县举办2014年学校食堂管理人员及从业人员培训会

　　3月29日上午，县教育局和县卫食药监局联合举办了2014年学校食堂管理人员及从业人员培训会，县教育局和卫监局相关负责人、各学校(园)长、食堂管理员及从业人员共计300余人参会。

　　培训会现场

　　这次培训内容丰富，贴近实际。会上，我县公共卫生管理工作人员详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐用器具清洗消毒方法》及《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》等食品卫生方面的法律法规知识，以及餐饮服务食品安全操作规范方面的相关知识，使参训人员对学校食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解;增强了学校食堂管理人员和从业人员食品安全意识和责任感，确保了全校师生饮食和生命安全。

　　会议强调，为进一步加强各学校(园)食堂管理工作，要求各校(园)做到：一是落实管理责任。学校食堂管理人员要进一步明确职责，不断加强和改进对食堂的日常管理，要督促食堂工作人员对存在的问题及时整改，确保各项工作落实到位;二是加强日常管理。要制定专人负责学生食堂管理工作，对食堂的经营服务实行全方位全过程管理监督;三是确保卫生安全。学校食堂应符合科学合理、安全卫生、功能齐全、设施完备、环境优美的要求;四是加强食堂财务管理。通过定期检查、日清月结的形式，做好食堂账务管理，加大食堂采购透明度。五是加大检查监控力度。由教育局和卫监局组成的督查组定期检查和抽查学校食堂各项工作的台账，帮助指导学校提高管理水平。