烹饪操作室里学生们正紧张地操作，场外指导教师关注着学生的每一个动作……旅游职专12烹饪专业学生“中式烹饪师”中级鉴定考试正紧锣密鼓的进行着。
本次考试结合中等职业学校人才培养目标、烹饪专业教学特点和职业岗位需求，共分为热菜、冷拼和雕刻三个部分。评委老师对学生的相应知识、技能和综合能力进行公开、公平、公正的评分，顺利通过考核的学生将荣获“国家级中餐烹饪师职业资格证书”。学生的技能基本功获得考官的一致好评，通过率为78% ,充分展示了该校烹饪专业教师的师资水平和教学实力。最后，评委老师们对即将踏上职业征途的同学寄予期许：希望大家能够坚定从容地走好今后的人生路，卓有成效地干好本职工作，为烹饪事业添砖加瓦!
该校秉持“崇尚一技之长、学好学专学精、不惟学历凭能力”的教学理念，在注重理论教学的同时，对学生实践应用能力提出更高要求：坚持理论学习、创新思维与社会实践相统一。主动对接当地旅游产业的发展需求，抓住绿色产业蓬勃的发展机遇，着力培育创新型和复合型的专业人才，准确对接5A级旅游城市的发展需求，为武夷山旅游产业的发展输送专业技能型人才。
