为进一步深化“讲文明树新风”活动，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐，不断提升中小学生的文明素质，建湖县教育局和建湖县文明办联合开展了“文明餐桌示范学校”创建活动。
活动内容包括三个方面：一是开展教育培训。通过培训、讲座、知识竞赛等多种形式，在全县学校开展餐桌文明进校园宣传教育培训活动，普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，教育引导学生自觉维护用餐公共秩序，养成良好习惯。二是规范用餐环境。规范学生生活习惯和用餐行为，引导学生餐前排队、就餐有序、保持安静、讲究卫生、餐后不留饭菜，确保餐厅安全、文明、整洁、卫生，积极创造干净、舒适、和谐的用餐环境。三是加强监督引导。学校餐厅入口处放置餐桌文明行动倡议书，餐厅内张贴宣传内容，公布当日食谱、价格，设置温馨提示、道德格言，利用电子显示屏、学校广播等加强文明用餐提示。设立文明用餐监督岗位，进行监督引导。
活动从5月份开始，启动试点，先行示范，年底进行总结表彰，评选出“文明餐桌示范学校”，并在全县推广。活动期间，将利用报纸、广播、电视、网站等媒体，进行专题跟踪报道，及时曝光不文明的餐桌行为，同时邀请县人大、政协、消费者代表进行实地考察和评议。
目前，建湖高中、建湖中专、建湖一中、建湖二中、建湖县实验初中城南校区、建湖实小西校区、北校区、建湖二实小向阳校区、裕丰校区、育红实小等10所学校已被正式确定为首批试点单位。
