为全面落实创建广东省食品安全示范学校食堂创建工作，提升我市学校后勤服务水平和食品安全管理能力，近日，市教育局联合市食药监局举办了首期餐饮服务单位“五常法”管理培训班。市和各县(区)教育局、食品药品监督管理局、学校主管部门及60家创建学校相关负责人、食堂经营者共150多人参加。
培训分为6期，每期2天，分为理论课程和现场指导课程。培训由香港源全学会谭淑玲会长主讲，以餐饮服务单位“五常法”管理和食品安全为主题，配以大量的图片、案例，生动介绍了如何做好“五常法”管理，使参训人员对“五常法”(即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)等知识有了初步的了解，获益匪浅，取得了预期的效果。
培训会上，赖蓉副局长强调，当前我市正全力创建60家食品安全示范学校食堂，各创建学校食堂在硬件建设上要进行升级改造，软件建设上要认真学习并采用“五常法”等先进的管理模式，以强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提升职业道德修养，不断提高食品安全管理能力和水平，切实保障广大师生的饮食安全。食品餐饮安全监管科马惠玲科长向参训人员介绍了工作的进展情况，并对食品安全示范学校食堂的建设标准进行了讲解，并与谭淑玲会长到学校食堂进行实地培训，提出具体的指导意见。
通过培训，监管人员对当前我市食品安全示范学校食堂创建形势及创建任务有了清晰的认识，对创建标准和监管、指导技能有了较为全面准确的把握，为我市的示范学校食堂创建打下坚实的基础。
