海南省社科规划重点课题《万宁美食文化的挖掘与整理》的最终成果《万宁美食词典》2014年7月由南海出版公司出版，近日在海南省博物馆召开了首发仪式。《万宁美食词典》全书彩色图片配文字，铜版纸印刷，词典的构思，散文的笔调，全面反映了万宁美食的特征与饮食文化，获得广泛的好评，专家认为，《万宁美食词典》的出版，对国际旅游岛文化建设具有重要意义。《万宁美食词典》也是中共万宁市委、市政府委托我院教授与教师完成的社会服务文化项目成果。编委会由万宁市委、市政府与海口经济学院共同组成，万宁市委书记丁式江为编委会主任，市长张美文、宣传部长陈兴章与副市长杨雪梅担任编委会副主任。《万宁美食词典》的调研与编撰，得到中共海南省委副书记李宪生同志的重视，得到海南省社科联主席赵康太、专职副主席祁亚辉、韩江帆与秘书长詹兴文的支持，著名书法家吴东民为该书题写书名。
我院旅游研究所所长刘荆洪教授，作为《万宁美食文化的挖掘与整理》课题负责人，担任编委，作为《万宁美食词典》编写组首席专家、丛书执行副主编，负责全书统稿;我院旅游学院肖军副教授作为课题组主要成员，担任编委，作为《万宁美食词典》编写组总策划、丛书执行副主编，负责策划与协调;担任副主编的还有我院兼职教师祁少雄高级导游与曹扬博士。我院邵小慧、宋军、张夏、申琳琳、王易琦、关德福等教师人员，也挤出课余时间，参加了调研与编撰活动。黄泽清、周玲妃、吴晓娜、张军、杨泽龙、黄茜、李敏娴、索南永措、肖艳萍我院旅游学院的学生，则将《万宁美食文化的挖掘与整理》课题的调研活动与社会实践结合起来，积极参加调研活动，在收集文字图片资料及校对方面做了大量工作。 (科研处)
