隆化县教育体育局
关于进一步加强学生营养改善工作管理的通知
各学区中心校、农村中小学：
为进一步规范、加强学生营养改善工作的管理，消除营养餐管理中存在的食品安全隐患，确保广大学生的生命安全，根据我县营养餐的现状，就进一步做好营养改善工作进行再安排，再布署：
1、各级学校领导要提高对学生营养改善工作的认识，克服侥幸、麻痹思想，时刻紧绷营养餐食品安全这根弦，真正从思想上、工作上、行动上把这项工作摆在重要位置。目前正值秋季开学初，是各类传染疾病频发期，也是学校食品安全易发期，各校务必按照教体局下发的营养餐管理工作要求，全面落实营养餐管理各项制度，强化学校对营养餐工作监管，确保贮存、收货、验货、出库、食用、留样、回收处理等关键环节安全可控。
2、规范操作程序，严格执行营养餐工作管理制度
配送的营养餐要选择通风、保温、防潮、防盗的房间贮存，按要求远离地面、墙体，做到专室专用，不得和其它物品混存。各校要责成专人负责营养餐的接收、验货工作，出库、领取、学生食用要严格执行签字手续，特别是在学生食用前要提示学生仔细观察营养餐有无破损、漏气、变色等现象，学生食用时一定要在教师的监督下在教室集中食用，不得让学生带出班级和校园，如食物有异常，教师要立即让学生停止食用，按照相关规定，采取相应措施。
3、落实营养餐食品安全责任
各校要与营养餐管理人员和班主任签定责任书，因工作失责造成学生发生食品安全问题要严格追究责任，各类学校，特别是农村中心小学，要加大对村级小学的检查力度，确保各环节符合食品安全规定，确保各项规章制度有效落实，随着天气逐渐变冷，各校要想方设法解决对食品的加热问题，特别是牛奶，不允许学生喝凉奶;同时，学生在食用营养餐后，不要组织学生做剧烈体育活动，待学生休息后，再安排其它活动。
4、提高应急处置能力
各校要制定完善的营养餐应急预案，全面提高防范和处理食品安全事件的能力，按照“早发生、早报告、早控制、早处理”的原则处理食品安全事故，要按下列程序采取措施：
立即停止供餐活动;协助医疗机构救治病人;立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具、设备设施和现场，并按照相关监管部门的要求采取控制措施;积极配合相关部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品;配合有关部门对共同进餐的学生进行排查;与中毒学生家长联系，通报情况，做好思相工作;根据相关部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。
学校应在2小时之内，向当地教育、卫生、食品药品监管等部门报告。不得擅自发布食品安全事故信息。
5、加强学生营养餐档案的建设和管理
学生营养餐档案是营养餐管理工作的重要组成部分，也是日常工作开展情况的佐证和痕迹。各校要严格按教体局营养餐工作的档案建设8类要求，分门别类做好各项工作记录和检查记录，确保档案内容详实、准确、完整、规范。
学生营养改善工作是党和国家的一项重大惠民工程，各校要通过精心的组织，周密的安排，扎实的工作，把这项利民惠生的工作做实、做细、做好，确保我县学生营养餐工作平稳、安全运行。
隆化县教育体育局
2014年9月19日
编辑：刘学峰 审核：刘学峰
