近日，嘉兴技师学院为现役士兵开展的中式烹调师中级工培训拉开序幕。
参加此次培训的学员共有16人，大部分是现在还在部队服役时的炊事班军人。担任此次授课任务的是我校专业教师沈其荣老师，沈老师采用灵活多样的教学方法和通俗易懂的语言使学员真正掌握一些实用的理论和技术。笔者了解到，沈老师开设了烹饪原料知识、 烹饪原料加工、营养与卫生、 烹饪美学、 面点基础知识、烹调技术、 热菜示范、 基本刀功、勺功训练、冷菜制作、热菜制作等课程。相信在沈老师的熏陶下，学员们的厨艺一定会更上层楼。
据悉，此次参加培训的16名学员将历时1个月的培训，分职业道德和专业理论、技能训练两个阶段进行。培训结束后，学员将参加由市劳动和社会保障厅指定市职业技能鉴定中心进行考核，理论考试、操作考试两部分成绩全部合格者，方可获得由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的中式烹调师职业资格证书。
开展这样的技能培训，不仅提高现役士兵的烹饪能力，也是提高现役士兵未来的创业就业能力，实现开放式帮扶的一个有效途径。(金丽明)
