10月30日，为期三天的第三届“缙云烧饼节”在缙云县城新区隆重开幕了，缙云电大烧饼师傅班结业的学员在指导老师赵一均师傅的带领下，成了本届“缙云烧饼节”的主角。
东起缙云火车站广场、西至紫薇路的缙云新区旭山路上，烧饼、爆瘦肉、敲肉羹等香味随风飘荡，大街上人头攒动，往来如织。清一式印着缙云烧饼商标的小帐篷靠街边一字排开，帐篷后边人行道上摆的几张桌椅，早已被饥渴的食客们挤占了，或津津有味地品尝，或在笑谈中耐心等待着。赵一均师傅在一号展位，跟他的四五个助手们忙碌着。正在边上巡视现场办公的 “缙云烧饼协会” 会长应耀强介绍说：“缙云烧饼节是2012年开始举办，今年比前两届更隆重，一共推出90个展位，其中缙云烧饼有15个展位，申请展位的有一百多人。没办法，只好让他们搭伙合作了。”
参展的缙云烧饼师傅大多数是今年结业的电大培训班学员，在本地创业为主，他们无疑成了本届“烧饼节”的主角。午后稍空，永宁店展位的周成珠师傅拉着搭档周赵伟，对笔者说：“我们两都是电大第八期学员，她在丽水开店，我在永宁步行街开店，刚才还不算忙，到晚上会更忙的。你看，我连女儿都从店里叫过来帮忙了。”她还说，女儿已经在电大报名，还在待培排队中。新涛店展位的陈旺明(电大第六期)和陈新涛(电大第八期)是父子两，陈旺明师傅从事缙云烧饼已经十多年了，从街边小摊到示范店，如今他感到了由衷的自豪，要求儿子将这一古老技艺好好传承下去。
今年以来，县委县政府高度重视“缙云烧饼”品牌创建工作，把它列为惠民重点工程之一，予以大力扶持。缙云电大在县烧饼办、农办、人劳社保局等有关部门的大力支持下，马不停蹄开展烧饼师傅培训，8天一期，滚动培训，开展得红红火火，影响力不断扩大，连俄罗斯友人也来拜师学艺了。截至10月29日，电大缙云分校(缙云社区学院)已举办烧饼培训19期，1100余名学员结业!这些结业学员纷纷到各地创业，遍及浙江各个县市，成为缙云农民又一致富途径。缙云县烧饼办在省内外授权缙云烧饼规范门店50余家，本地规范门店有20余家，夫妻档摊点遍及各个乡镇及较大的行政村。“缙云烧饼”已经成为具有缙云特色的一个新兴产业，正在快速崛起，引起各方关注。今年以来，缙云电大烧饼师傅培训被新华网、光明网、国开在线、享学网、浙江日报、浙江教育报、丽水日报等主流媒体报道或转载的就有20余篇次。对此，陈旺明师傅发出了肺腑之言：“要是没有政府的惠民政策，没有这样实在的培训，缙云烧饼哪能这么“热”啊!”
