为贯彻落实《食品安全法》精神，切实提高学校食堂从业人员的业务水平，有效预防学校食物中毒和各类食源性疾病的发生流行。9月29日、10月18日，市教育局分两期举办了食堂从业人员培训班。有近1000名食堂从业人员参加了本次培训。
培训班上，市食品药品监管局冯松科长从学校食堂食品安全法律法规知识、学校食堂食品加工操作基本要求、常见食物中毒的预防和处理原则等三个方面进行了详尽讲解，食堂从业人员系统地学习了采购与运输、入库与存储、加工与保鲜、烹饪、销售、洗刷与消毒、就餐场所以及食堂从业人员的基本要求等方面的知识。
此次培训，旨在提高学校食堂从业人员的个人素质，规范食堂食品加工操作，进一步加强食品安全意识，有效防范食品安全事件的发生。
