为了进一步提高幼儿园食堂工作人员的综合素质，加大对食品安全卫生知识、业务知识的培训力度，规范食堂人员对食品的操作程序，认真做好食堂卫生安全工作，为幼儿的健康安全保驾护航，近日，马水镇中心幼儿园召集了园长、保育员、食堂从业人员等后勤工作人员，就《阳春市食品安全示范学校食堂建设基本要求》对后勤人员进行了培训学习。培训结合最近食堂检查工作情况进行了交流反馈，肯定了工作中规范的地方，也指出存在的问题，如：餐车消毒的程序，尝味用具要与厨具严格分开等。分管副园长林园长与食堂人员一起学习了食堂规范操作的相关知识，从食品的入仓到出仓，从从业人员的更衣、洗手、洗菜、切菜到烹饪、配餐、食品留样、保洁、消毒等全过程均按要求卫生、安全地操作，规范台账记录，进一步明确了食堂操作流程以及食品的质量、加工、烹饪等与师幼安全健康的联系性与重要性，提高了员工的食品安全防范意识。
