学校食堂工作事关师生的身体健康和生命安全，事关学校的声誉与发展。为给学校广大师生提供良好的就餐环境和高质量的服务，推动食堂管理工作迈上一个新台阶，芜湖高级职业技术学校不断深化服务意识，努力提升食堂服务质量，以满足师生的需求为中心，打造师生满意食堂，创办星级食堂为目标，在食堂工作中始终贯穿两条主线：一是强化食堂的日常管理，确保食堂安全卫生，二是注重食品加工的精细管理，确保饭菜质量和价格合理。
为此，学校建立了领导负责制，由副校长主管食堂工作，制定了《学校食堂优质服务活动方案》，从“六严”入手，即：严格把好“进口关”、严格执行加工操作规程、严格食堂的安全卫生管理、严格学生管理、严格应急预案、严格财务管理。并施以宣传发动、自查自评、创建与整改、验收四阶段性逐步创建成四星级学校食堂。
