短短半年时间，风靡北京的“西少爷”肉夹馍开了5家分店，每天卖出近万个肉夹馍，月营业额超过百万元。而25岁的联合创始人、西安交大2009级管理学院本科生袁泽陆一再说，“西少爷”不是餐饮企业，而是地地道道的互联网公司。
2014年4月8日，西安交大118周年校庆的日子，“西少爷”首家形象店在北京五道口开业，当天上午就卖出1200个肉夹馍。牛刀小试的背后，是团队成员辞职创业的魄力，半年时间用掉5000斤面粉、2000斤肉料研发产品的毅力和淋漓尽致运用互联网思维的能力。
“互联网思维本质是产品思维，产品思维的本质是对待产品的态度。”袁泽陆说。他总结创业成功的金字塔：资本实力、商业模式、运营经验和创业激情，“很多时候自己拥有的仅仅是创业的激情”。
大学毕业后，袁泽陆进入百度公司当起了“码农”。他发现，大公司并不像自己想象的那样能学到很多，很多刚毕业的大学生只能先当螺丝钉，看不到整部机器的样子，更谈不上学习公司运作的经验。重复而规律的生活，还好但不够好的状态，温水煮青蛙的故事警醒着袁泽陆，不能安于现状而丧失了创业的热情。当与孟兵、罗高景一拍而合决定创办“西少爷”时，他就毫不犹豫地辞职了。
为什么会做“西少爷”?袁泽陆侃侃而谈，首先，餐饮是人类社会不老的刚性需求，中国经济的发展为中餐带来了前所未有的机遇。其次，互联网为新的企业创造了机会，这个机会来自于品牌、体验重构和商业模式。
“之所以叫‘西少爷’，是因为我们团队成员毕业于西安交大，肉夹馍又是陕西特产，而我们最终希望将肉夹馍打入西方市场。”袁泽陆希望这不是空想。2015年，“西少爷”计划新开30家门店，海外开店也在他们的考虑之中。
