秦安县对小学、幼儿园开展食品安全专题培训

　　近日，秦安县对城区17所幼儿园园长、厨房负责人，35所营养餐供应小学校长组织开展了食品安全专题培训。培训会上，全面分析了当前全县学校食堂食品安全现状和问题，要求学校食堂相关负责人要按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和规章制度，严格落实校长负责制、岗位责任制和校长陪餐制等制度，完善各项食品安全管理制度和保障措施。

　　对与会人员从食品配送、采购、验收、储存、加工、分餐、就餐、留样和监测等各环节的管理，“散装”、“三无”、过期和不合格食品对学生安全的危害，落实索证索票、进货查验和台账记录制度，禁止加工凉拌菜、四季豆、豆浆等高风险食品等方面做了全面讲解。

　　通过此次食品安全知识培训会，既强化了学校校长的食品质量安全意识，又对提高全县学校食堂管理水平起到了积极的推动作用，为全县校园食品安全筑起了一道牢固的安全防线。

　　供稿：秦安县教体局杨树弘