为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园对突发幼儿食物中毒事件的应急能力， 6月9日中午，井冈山市幼儿园开展了预防幼儿食物中毒事故演练活动。
演练前，幼儿园进行了食品安全专项培训，学习了《井冈山市幼儿园防食物中毒应急预案》，对演练过程中的各项工作进行了明确分工和合理部署。模拟演练于11点40分正式开始，本次演练以小三班为例，孩子们吃完中餐后，教师突然发现多名幼儿恶心肚子疼、呕吐，头晕等症状，当班教师立即把幼儿抱到保健室，保健医生观察幼儿症状，并向后勤主任进行汇报，后勤主任立即报告园长并拨打120电话。园长立即赶赴现场下达启动食物中毒预案指令，指挥各应急小组快速赶到现场进行抢救工作，后勤主任到厨房取留样饭菜食品进行封存，并做好记录，保存好患儿的呕吐物、排泄物以备检验等等，其间后勤主任、关闭厨房，严禁无关人员出入厨房。
通过这次演练对全园教职工来说是一次培训、教育和提高的过程，是一次学习应急处置流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练也能提高在应对食物中毒等事件的快速反应能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。
