南屏中学烹饪专业老师顺利完成在广州白云技师学院的暑期教师专业技能提升培训

　　南屏中学烹饪专业老师顺利完成在广州白云技师学院的暑期教师专业技能提升培训

　　2013年，我校烹饪专业被评为市重点专业，当时市区职业教育的领导、专家们对烹饪专业寄予厚望，深情勉励我们要继续努力、不断进取，朝着省重点专业的方向发展壮大。两年多的时间里，我们秉承这一指导思想和奋斗目标，不断克服困难，突破自己，取得了无数荣誉。基于烹饪专业为珠海职业教育做出的突出贡献，特别是该专业发展壮大的可塑性，市教育局特选派南屏中学副校长、烹饪专业学科带头人邓谦率队一行10人赴广州参加为期一个月的暑期专业培训。大家满怀感恩、认真学习、收获满满，顺利完成上级交给的任务，同时也赢得了承办学校的一致肯定和高度评价。

　　培训得到了广州白云技师学院领导及旅游与酒店管理系骨干教师的鼎力配合与帮助，课程涉及教研教改、专业课程教学设计、课堂管理、说课技巧与实训、德育管理及班级建设、分子烹饪制作、实训与实习生管理、花式咖啡制作、行动导向型示范课观摩研讨、如何上好第一节课、创意冷拼雕刻课程培训等等的系统性精品课程。广州白云技师学院是一所经广州市人民政府批准设立，由广州市人力资源和社会保障局主管的全日制国家级重点技工学校，是广东省技师培训基地。学校以雄厚的办学实力和科学规范化的管理，已通过ISO9001:2008国际质量管理体系认证，为社会培养了20余万名生产、管理和服务第一线急需的中、高级复合型职业技能人才，此次培训的授课教师均是白云技师学院的业务精英骨干，人格魅力处处彰显白云精神，那就是“敢为人先，追求卓越”的进取精神。授课期间，学员们谨记我校领导的要求，带着问题去学习，要学以致用。大家知无不言、言无不尽，课堂民主、活跃，每一个问题都经过了充分的讨论、交流，师生刻苦、认真的态度都深深感染着对方。在最后一天的座谈会上，白云技师学院副校长等领导、老师出席了会议，大家畅所欲言，学员们的收获与感悟总结起来总共有三点：

　　第一，白云学院科学、规范的管理和人才培养模式对学员们的在以后开展管理工作都有极大帮助和深远影响，老师们的敬业精神为我们树立了榜样;

　　第二，培训期间学到的教研、教改、课改等教学方面的最新理念、成果对学员们在理论高度进行了一次思想上的洗礼和认识上的飞跃，大家深受启发，受益匪浅;

　　第三，积累了宝贵的人生财富。这些专业方面的技术能手和业务精英，在以后的工作和学习中会继续给予我们指导和帮助，两校之间也从此建立了更深厚牢固的友谊。

　　白云技师学院主管教学的乔副校长在座谈会上的总结发言中评价我们是承办培训任务以来最务实、认真的团队，一个月的时间，副校长亲自带队，踏踏实实地完成暑期培训任务实属不易，不管是私立还是公立学校，敬业精神、执教理念、务实精神是一脉相通的，就凭这股精神，珠海的烹饪专业一定大有可为。

　　一次培训结束了，但更多的学习和任务等着我们去完成，无论形势如何变化，教育只为学生，我们一直在路上。(珠海市南屏中学 刘明 审核：邓谦)