四川省第二届“地方旅游特色菜”在四川旅游学院举行

　　来源:四川旅游学院

　　为了引导各地打造地方旅游特色烹饪品牌，加强旅游企业之间烹饪技艺的交流与学习，进一步弘扬四川饮食文化，促进我省旅游餐饮持续快速健康发展。日前日由四川省旅游协会主办，四川旅游学院、四川省旅游协会餐饮分会承办的四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛在四川旅游学院拉开帷幕。

　　大赛以“发扬地方特色、开拓旅游资源、弘扬饮食文化”三大要素为主线，注重菜品创新、技术创新，鼓励参赛选手开拓思维，通过大赛交流烹饪和菜品创新技术，提高旅游餐饮业整体素质，以促进旅游产业快速发展。大赛决出团体赛和单项赛，以各市、州为参赛单位，共有31支队伍，近100名选手参与比赛。比赛采取现场制作、评委当场打分，比赛公平、公正、公开、精彩。最后决出团体金、银、铜奖，凉菜，热菜，面点金、银、铜奖和“最佳创意奖”、“最佳营养配膳奖”、“最佳造型奖”、“最佳色彩奖”、“最佳展台奖”等团体单项奖。

　　据了解，新修订的《食品安全法》已于今年10月1日起施行，在开幕式现场，参赛代表队积极响应新修订的《食品安全法》，在贯彻落实新《食品安全法》倡议上签字，承诺严格遵守新修订的《食品安全法》，给食客们最放心的美食。

　　(陈柯洁)