首届国际中餐烹饪大赛中亚赛区决赛在新疆职业大学落下帷幕

　　12月15日，由世界中餐联合会主办，世界烹饪联合会国际企业家委员会、国际名厨委员会、新疆职业大学、张元松工作室协办，世界烹饪国际企业家委员会新疆区承办的首届国际中餐烹饪大赛中亚赛区决赛，在我校3号综合楼一楼实训室进行。

　　根据大赛组委会的安排，12月14日上午，在3号综合楼4楼礼堂进行了新疆职业大学国家级“张元松大师工作室”餐饮业中亚地区高峰论坛，校党委委员、副校长罗华，张元松等4名大师、全疆部分餐饮企业负责人、疆内参赛选手、烹饪与餐饮管理学院学生代表及协办单位代表共300多人参加了论坛，论坛由我校刘岩老师主持。

　　罗华副校长代表学校致辞，她介绍了国家级“张元松大师工作室”基本情况，对前来参加比赛的各位大师和选手们表示热烈的欢迎，并祝愿国际中餐烹饪大赛中亚赛区总决赛圆满成功。世界中国烹饪联合会司库、世界中国烹饪联合会企业家委员会主席、满汉全席传承人孙晓春等4位大师分别做了专业论坛发言，并进行了互动。

　　14日下午，在3号综合楼3-105阶梯教室，孙晓春、张元松等四位大师现场献艺，制作了特色的菜肴。15日，在3号综合楼一楼实训场地，分别进行了热菜、凉菜冷拼、面点、专项作品(家常拌面、烧烤、抓饭、新疆大盘鸡)项目的比赛，来自阿塞拜疆、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦和蒙古国五个国家及新疆各地的120名厨师同台竞技，一展厨艺风采。烹饪与餐饮管理学院的师生报名参加了热菜和面点等项目的比赛，经过激烈的角逐李演君老师制作的《阿魏献宝》获得了大赛热菜金奖;2014级烹饪(1)班阿力库提•阿布都卡德尔同学制作的《新疆特色抓饭》获得了大赛专项作品银奖，为学校在本次大赛争得了荣誉。

　　根据大赛组委会规定此次比赛前十名选手，将进入2016年的荷兰总决赛，由组委会授予选手作品“国际中餐名菜”荣誉，编入“国际中餐系列丛书”。从2016年1月开始，中国餐品将集中到美国展示，新疆菜将成为第一批展示的代表。届时大盘鸡、抓饭、烤肉、拌面等特色菜品将在美国摆出饕餮盛宴。