巴中市五举措保障校园食品安全

　　巴中市五举措保障校园食品安全

　　来源:巴中市教育局

　　巴中市教育系统学校食堂(含村小供餐点)1895个、师生近60万人。一直以来，该市从改善食堂条件、强化宣传教育、严格执行相关法律等五个方面入手抓好学校食品安全工作，全力维护师生和家长利益。

　　一是强化硬件建设，加快改善食堂条件。近年来，全市累计投入食堂建设、保障等资金8.8亿元，新建、改扩建学校食堂273个、小伙房1571个，建筑面积32万平方米。有序实施营养改善计划，全市22万农村义务教育学生吃上了放心营养餐。

　　二是加强宣传教育，树牢安全底线意识。充分利用电视、报纸和各级教育网站、校园广播、橱窗、展板等媒体，大力宣传食品安全法律法规、消费常识、健康知识等;通过发放科普书籍、集中上校园食品安全公开课、知识竞答、专题展览、现场咨询等方式，普及食品安全知识;邀请食品安全领域专家就新修订《食品安全法》的背景、食品安全违法犯罪行为及采购、制作等重点内容，对全市中小学、幼儿园分管领导、食堂经营者等重点人员进行培训。

　　三是落实法规制度，守住准入第一关口。严格执行《食品安全法》等相关规定，督促所有学校食堂经营业主必须办理餐饮服务许可证、食品卫生许可证等证件，并在醒目位置将证件和食堂各项管理制度予以公示。对食堂从业人员每年进行健康体检，严禁带病上岗。

　　四是突出重点环节，全程加强监督管理。采购上，做到供货商必须具备合格资质，物品必须具有合格商标和保质期;贮存上，做到分类、分架、隔墙、离地，及时清理销毁变质、过期食品或原材料;制售上，充分利用食堂视频监控系统全程录像，定期回放，便于发现和整改隐患。严格落实校长负责制，逗硬落实食品查验、索证索票、食品库房管理和台账等制度。

　　五是创新社会机制，扩大监督范围。通过设立“学校食堂开放日”、开展“校园商家食安承诺”等活动，主动邀请师生、家长以及社会各方代表，随机抽查和监督学校食堂食品制售的全过程。同时，在春秋季开学、高考中考等重点时段，与有关部门联合组建专项督查组，对学校食堂及其周边餐饮单位进行食品安全隐患督查。

　　编辑：苟 曌