“实训课”变“冷餐会”：记徐汇职高2015年度企业见习成果展示活动

　　作者(来源)：徐汇职高马升慧

　　“有兴趣的老师，请于明天第三节课来西点实训室，与我一起验收这次学生企业见习的成果!期待您光临指导……”这是来自14西烹(2)班班主任、实习指导老师沈老师的微信留言。原来14西烹(2)班的全体同学参加了为期一个月的企业见习，收获颇多。他们在老师的悉心指导下，精心准备，运用在酒店见习中学到的烹饪技能，将举行一场冷餐会，并邀请全校老师参加。

　　在冷餐会上，同学们很兴奋地为老师们介绍了自己的作品以及创意灵感来源。猫爪饼干，片片土豆情，芝士蛋糕、奥利奥酸奶水果冰、奶油番茄汤等菜品都是同学们在酒店见习中跟师傅学到的，并在甜度、造型、摆盘上加以改良而形成的作品，适合都市人的健康饮食。最后，滕校长的点评让同学们备受鼓舞，他鼓励同学们继续保持好学态度，加强钻研，学以致用，创作出更好的烹饪作品。同学们纷纷表示将再接再厉，学好烹饪专业知识与技能，在今后实习中，更加优秀表现，为校争光。

　　这是一次别开生面的师生互动烹饪实训课，更是一次学生企业见习成果展示。徐汇职高历来重视学生企业见习，一年一度为期一个月的企业见习，不仅为学生提供了熟悉工作岗位的机会，而且有助于校内的实训教学，帮助学生牢固树立学好专业基本功的信心。

　　(摄影：马升慧; 责任编辑：强丽君; 责任审核：郑亚捷)