【地州动态】吐鲁番市开展2016年春季学校食堂专项检查

　　发布者：乔丽

　　近期，市教育局联合市食药局、工商局等6家单位成立检查组，对全市32所学校(幼儿园)的37家食堂进行专项检查。

　　检查中发现，学校均成立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，配备专门的食品安全管理员，建立并执行食品采购、索证索票、从业人员持有效健康证上岗等制度;学校、幼儿园各类食品安全信息、台帐、食品安全承诺制度、量化等级制度的标识、食品添加剂使用等情况，能够及时上墙公示;

　　大部分学校食堂内部有相应的通风、防蝇防鼠、存放垃圾点等措施，餐具、盛放直接入口食品的容器等，使用前都能按照规定清洗、消毒。

　　存在的问题主要有三点：一是食堂安全意识有待加强。市实验中学食堂食品原材料购进资质证明过期，餐具未做洗净消毒，且相关洗消记录不全等;

　　二是食品安全制度有待落实。鄯善县达浪坎乡中心幼儿园使用过期的消毒产品等;

　　三是食堂规范管理有待提高。鄯善县吐峪沟乡吐峪沟学校食堂采购散装油脂用于食品加工、食堂用具无明显标识、食品留样盒不符合要求、后堂卫生差等情况。针对上述问题，检查组提出相关要求建议，并将跟进学校食堂整改情况。