桐乡市第六中学：师生探究阿能面，传承桐乡本土文化

　　桐乡市第六中学：师生探究阿能面，传承桐乡本土文化

　　作者：桐乡市教育局

　　桐乡市第六中学教师注重日常教学的同时，一直努力培养学生探究未知世界的兴趣，鼓励学生多多参与实践活动。多人次指导学生进行综合实践活动方面的多个课题在嘉兴市级、浙江省级和全国级的青少年创新大赛荣获过一、二等奖，可谓硕果累累，捷报不断。

　　桐乡六中教师谭林娟、费林强等多次负责、组织、指导学生进行综合实践活动课题，并荣获2015年浙江省中小学生综合实践活动初中组优秀成果奖，2014年浙江省第八届中学生研究性活动成果初中组二等奖等佳绩。近日，他们又带领六中八年级部分学生开始了新的探究。师生来到校场东路的桐乡阿能面旗舰店里开展了一次别开生面的综合实践活动。本次活动主题一改往年的科技研究课题，改为探究桐乡特色美食——桐乡阿能面。希望通过探寻桐乡阿能面的昨天、今天和明天来传承桐乡本土文化。

　　访阿能面创始人，晓面文化发展史

　　学生采访组成员亲切的称呼阿能为“阿能爷爷”，阿能风趣幽默，亲切地称同学们为“小朋友”。采访现场气氛活跃，“小记者们”一一提问，阿能眉开眼笑的解答着。从1996年下岗开始创业到今天拥有十多家阿能面店，从店面管理制度到待客接物做事方式，阿能无一不兴致勃勃的述说着。阿能还把面馆的财务总监学生眼中的“郑叔叔”请了过来，给同学们讲解现在的管理制度和新的消费支付方式。“当时要的就是那股韧劲和坚持，才有了今天的成就。”阿能最后这样说道。

　　观阿能面厨房，当大厨学做面

　　采访结束后，阿能还带领全体成员参观了厨房。厨房里灶具干净整洁，碗筷摆放井然有序，食材调料分门别类放置。组员们看后跃跃欲试，一个个摩拳擦掌，撸起袖子就想学烧面。三位学生更在阿能师傅的亲自指导下，成功烹饪了一碗碗香味四溢的咸菜黑鱼面，脸上绽放着成功的喜悦。

　　品鲜美阿能面，畅谈活动感受

　　“阿能面上桌了!”全组成员都急着去分享美食了。组员们一个个埋头津津有味地吃着，几位学生把面吃了个“底朝天”，但还意犹未尽，纷纷举手发言谈感受。“在这里做面时有阿能爷爷的指导，感到特别地荣幸”，“做生意要讲究诚信”，“好东西不是一天炼成的，要经过一点一点积累起来的……”

　　期间，大家纷纷和阿能合影，感谢这位和蔼可亲的桐乡美食界的名师。阿能的女儿还给学生赠送了纪念品，勉励大家好好学习，多了解社会、多了解家乡文化。

　　(桐乡六中/徐洁、费林强)