第四届“中华杯”西式点心职业技能竞赛日前举行

　　作者(来源)：徐汇教育新闻中心陈曦

　　7月5日，由上海中华职业教育社、上海徐汇中华职业教育社、上海徐汇职业教育集团、上海市徐汇职业高级中学承办的2016年徐汇区第四届“中华杯”西式点心职业技能竞赛在徐汇职业高级中学(上海市烹饪实训中心)正式开赛。徐汇区委统战部副部长钱燕、上海市中华职业教育室主任李明、徐汇区教育局、徐汇中华职教社和徐汇区职业教育集团的领导和有关团体社员、餐饮企业负责人到现场观摩了比赛。

　　本次比赛坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，为具有西点技能的人才搭建展示技艺的平台，弘扬中华饮食文化。来自上海市10个区县的餐饮企业员工和培训机构学员共40名选手同台竞技，展示西式点心制作技艺。

　　根据劳动部《国家职业技能鉴定规范》西式点心制作工四级标准，结合西点类专业实际，比赛设定为2组内容，由组委会赛前选定一组进行比赛，最终比赛内容被定为：水果酥合、瑞士卷、酥皮泡芙和裱花蛋糕。比赛时间为160分钟，要求每位选手在规定时间内完成规定项目制作。

　　随着比赛开始，赛场上顿时热火朝天。选手们个个精神饱满，纷纷拿出看家本领，展示不凡的手艺，并且在自选品种上别出匠心，各显身手，娴熟的操作更是引发了现场观众一片赞叹。160分钟后，选手们精心制作的造型各异、色香味俱佳的特色糕点就呈现在评委和观赛嘉宾面前，赢得大家啧啧赞叹。比赛最终决出综合项目一、二、三等奖。

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